INGROIN participa en una nueva revisión científica sobre el uso del caolín en viticultura
INGROIN participa en una nueva revisión científica sobre el potencial del caolín para reducir el estrés térmico e hídrico del viñedo y contribuir al manejo sostenible de plagas. El trabajo se relaciona con las líneas de innovación desarrolladas en el GO-PRERIVID.
INGROIN Innovación Agroindustrial participa en una nueva publicación científica que analiza el potencial del caolín como herramienta para reducir el estrés térmico e hídrico del viñedo y contribuir al control sostenible de determinadas plagas. Este trabajo se relaciona con las líneas de innovación desarrolladas en el marco del Grupo Operativo PRERIVID, en el que INGROIN participa como responsable de la dirección técnica del equipo de Bodegas Enguera.
Una nueva publicación científica sobre el uso del caolín en viñedo
La revista científica internacional Plants ha publicado el artículo de revisión “Potential Use of Kaolin in Viticulture: Physiological Basis and Future Perspectives”, en cuya elaboración ha participado Juan Martínez-Barberá, CEO de INGROIN Innovación Agroindustrial.
El trabajo reúne y compara los resultados de investigaciones realizadas en diferentes regiones vitivinícolas para evaluar las posibilidades de utilización del caolín en viticultura, tanto como medida de adaptación frente a condiciones climáticas adversas como por su posible contribución al manejo sostenible de plagas del viñedo.
La publicación ha sido elaborada por un equipo multidisciplinar formado por investigadores vinculados a diferentes universidades y centros de investigación nacionales e internacionales. Esta colaboración permite ofrecer una visión amplia sobre los conocimientos disponibles, las respuestas observadas en distintos ensayos y los principales aspectos que todavía deben investigarse.
¿Qué es el caolín y cómo puede ayudar al viñedo?
El caolín es una arcilla mineral que, cuando se aplica sobre las hojas y los racimos, forma una película de partículas capaz de reflejar parte de la radiación solar.
Este efecto puede reducir la cantidad de energía absorbida por la superficie vegetal y, en determinadas condiciones, disminuir la temperatura de las hojas y las bayas. La revisión científica recoge estudios en los que se han observado reducciones de la temperatura foliar y del fruto, aunque la magnitud de estos efectos depende de factores como el clima, la variedad, la dosis utilizada, el momento de aplicación y las características del viñedo.
En ambientes cálidos, esta reducción de temperatura puede favorecer determinados parámetros fisiológicos de la vid, entre ellos la asimilación de carbono y la eficiencia en el uso del agua. No obstante, la revisión destaca que la respuesta de la planta no es uniforme y debe analizarse teniendo en cuenta las condiciones específicas de cada ensayo.
El caolín como herramienta frente al estrés climático
El aumento de las temperaturas, las olas de calor y la escasez de agua están obligando al sector vitivinícola a buscar nuevas estrategias que permitan mejorar la capacidad de adaptación del viñedo.
En este contexto, el caolín presenta interés como una posible medida complementaria para proteger la vegetación y los racimos frente a una radiación solar excesiva. Su película reflectante puede contribuir a limitar el calentamiento de los tejidos y reducir algunos de los efectos negativos asociados al estrés térmico.
Los estudios revisados también muestran que su utilización puede influir en determinadas características de la uva y del vino, como la acidez, el pH y la composición fenólica, especialmente en lo relativo a los antocianos. Sin embargo, estos resultados varían considerablemente según el clima, la variedad y el programa de aplicación utilizado.
Por tanto, el caolín no debe entenderse como una solución universal, sino como una herramienta que debe integrarse dentro de una estrategia de manejo adaptada a las condiciones agronómicas de cada explotación.
Potencial del caolín para el control sostenible de plagas
La revisión bibliográfica también analiza el posible uso del caolín en el manejo de plagas del viñedo.
La película mineral depositada sobre la planta puede modificar la superficie de las hojas y los racimos, dificultando el reconocimiento, la alimentación o la puesta de huevos de determinados insectos. Su funcionamiento se basa principalmente en un mecanismo físico y no en una acción insecticida convencional.
Entre los resultados recopilados destacan los relacionados con el mosquito verde de la vid, incluyendo especies como Empoasca vitis y Jacobiasca lybica. Algunos de los estudios analizados han observado reducciones de los daños comparables a las obtenidas con determinados tratamientos fitosanitarios de síntesis.
Estas características convierten al caolín en una alternativa de especial interés para los sistemas de producción sostenible y ecológica. Aun así, su eficacia puede depender de la cobertura alcanzada, la dosis, la frecuencia de aplicación, las condiciones meteorológicas y la presión concreta de la plaga.
Una línea de conocimiento vinculada al GO-PRERIVID
Esta participación científica se relaciona con las líneas de trabajo desarrolladas en el Grupo Operativo Supraautonómico PRERIVID, centrado en la predicción de las necesidades hídricas del viñedo para avanzar hacia un uso sostenible del agua de riego.
PRERIVID tiene como objetivo desarrollar una herramienta de gestión capaz de predecir los requerimientos de riego del viñedo a siete días. Para ello, integra información sobre la vegetación activa, la humedad del suelo, los manejos culturales, la meteorología local y las previsiones climáticas.
El proyecto también estudia distintas prácticas dirigidas a mejorar la adaptación del viñedo frente al estrés hídrico y térmico. Entre ellas se encuentra la aplicación de caolín, cuyo impacto agronómico y económico forma parte de las actividades evaluadas por PRERIVID.
El papel de INGROIN y Bodegas Enguera en PRERIVID
INGROIN participa en el GO-PRERIVID ejerciendo la dirección técnica del equipo de Bodegas Enguera, una de las bodegas integrantes del Grupo Operativo.
Bodegas Enguera desarrolla desde 2014 una intensa actividad de I+D+i orientada a mejorar la sostenibilidad de la empresa y cuenta con experiencia en la gestión y coordinación de proyectos relacionados con la viticultura, la olivicultura y la enología.
Desde INGROIN coordinamos y acompañamos técnicamente las actuaciones desarrolladas por la bodega, conectando la experimentación realizada en campo con el conocimiento científico generado por universidades y centros de investigación.
Esta combinación entre investigación, experimentación en viñedo y transferencia de resultados resulta fundamental para determinar en qué condiciones herramientas como el caolín pueden aportar beneficios reales a las explotaciones vitivinícolas.
Investigación aplicada para una viticultura más sostenible
La participación de INGROIN en esta publicación refuerza nuestro compromiso con una innovación agroindustrial basada en la evidencia científica.
Las revisiones bibliográficas permiten identificar qué resultados cuentan con mayor respaldo, qué factores explican las diferencias entre estudios y qué preguntas deben resolverse mediante nuevos ensayos. En el caso del caolín, todavía resulta necesario profundizar en la interacción entre la dosis, la variedad, el clima, el momento de aplicación y los objetivos concretos del tratamiento.
Desde INGROIN continuamos trabajando para transformar el conocimiento científico en soluciones aplicables a las necesidades reales de viticultores, bodegas y empresas agroalimentarias.
La colaboración en esta nueva publicación constituye un paso más en el estudio de estrategias capaces de mejorar la resiliencia del viñedo, optimizar el uso del agua y favorecer un manejo más sostenible de las plagas.
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